Kirjeldus
Prantsusmaa üks armastatuimaid väärikate valgete veinide valmistamise maakonnas – Loire ́i orus asub Pouilly-Fumé piirkond, kus sünnivad elegantsed ja veidi suitsused veinid Sauvignon Blanc ́i viinamarjadest. Viinamarjad kasvavad ränikivisel pinnasel. Parima kvaliteedi tagamiseks piiratakse saagikust, korjet alustatakse vastavalt viinamarjade küpsusele erinevatel aegadel erinevates põllu osades ning marjad sorteeritakse käsitsi. Viinamarjad pressitakse aeglaselt, nii saadakse parim mahl, mida fermenteeritakse 4 nädalat kontrollitud temperatuuril 13-17C juures, see kindlustab veini puuviljase aroomi.
Veini hoitakse settel kuni veebruarini, mis annab veinile täidluse ja pika järelmaitse
